めかじきの煮魚オイスター風味

めかじきの煮魚オイスター風味

オイスターのコクでしっかり味がしみてご飯とばっちり!

カロリー
1人分 185kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
主な食材:
魚介 > > めかじき
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
豊田朋子

材料(2人分)

かじき…2切れ

しょうが…2かけ

ししとうがらし…10本

・オイスターソース

作り方

1.

しょうがは半量を薄切りにし、残りはせん切りにして水にさっとさらす。ししとうは側面に切り目を1本入れる。

2.

小さめのフライパンにしょうがの薄切り、水3/4~1カップ(フライパンの大きさによって調整する)、オイスターソース大さじ2を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらめかじきの水けを拭き取って加え、落としぶたをして弱火で約5分煮る。

3.

落としぶたを取り、ししとうを加え、しんなりするまで1~2分煮る。器に盛り、しょうがのせん切りの水けをきってのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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