ひき肉とトマトのはるさめ煮
458kcal
3.1g
材料(2人分)
- 合いびき肉…150g
- トマト…2個
- はるさめ…100g
- 長ねぎのみじん切り…1/4本分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 水…1 1/4カップ
- とりガラスープの素…小さじ1
- ナンプラー…大さじ1
- 砂糖…小さじ2
- 塩、こしょう…各少々
- サラダ油…大さじ1
合いびき肉…150g
トマト…2個
はるさめ…100g
長ねぎのみじん切り…1/4本分
にんにくのみじん切り…1/2片分
水…1 1/4カップ
とりガラスープの素…小さじ1
ナンプラー…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1
トマト…2個
はるさめ…100g
長ねぎのみじん切り…1/4本分
にんにくのみじん切り…1/2片分
水…1 1/4カップ
とりガラスープの素…小さじ1
ナンプラー…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1
作り方
- トマトは2cm角に切る。はるさめはさっと洗い、キッチンばさみで半分に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1、長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れ、強めの中火で炒める。香りが立ったら合いびき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
- トマト、水1 1/4カップ、とりガラスープの素小さじ1、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々、はるさめを加え、混ぜる。ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火で約10分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!