レシピ
蒸しどりと海藻のごまだれがけ

蒸しどりと海藻のごまだれがけ

Name: 蒸しどりと海藻のごまだれがけ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約350g); トマト…1個; 乾燥海藻ミックス…10g; ごまだれ; ・おろししょうが…小さじ1/2; ・白すりごま…大さじ3; ・しょうゆ…大さじ1; ・水…大さじ2; ・塩、砂糖、酒

食べてOKダイエット

ビタミン、ミネラル豊富な海藻と合わせてバランスアップ

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

277kcal

3.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約350g)
トマト
　1個
乾燥海藻ミックス
　10g
ごまだれ
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・白すりごま
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・水
　　大さじ2
・塩、砂糖、酒

とりもも肉

大1枚(約350g)
トマト

1個
乾燥海藻ミックス

10g
ごまだれ
　・おろししょうが

小さじ1/2
　・白すりごま

大さじ3
　・しょうゆ

大さじ1
　・水

大さじ2
・塩、砂糖、酒

作り方

1

とり肉は皮を除き、余分な脂を取り除く。厚い部分に切り目を入れて開き、耐熱皿に入れ、塩、砂糖各小さじ1/2をもみ込む。酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。そのまま約5分おき、1cm幅に切る。

酒をふってレンジへ。皮なしでもしっとりやわらか。
2

海藻ミックスは水でもどす。トマトは六〜八つ割りにする。1とさっと混ぜて器に盛り、ごまだれの材料を混ぜてかける。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。