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ざくざくトマトのえびチリ

ざくざくトマトのえびチリ

夏野菜のおかず

トマトを強火で炒め、形をくずさずに味わって

本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

１人分：

250kcal

2.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    トマトは2cm幅のくし形に切る。万能ねぎは3cm長さに切る。えびは殻と尾をむいて背わたを除き、酒小さじ1をふって片栗粉大さじ1強をまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1強を中火で熱し、えびを並べる。下側の色が変わったら上下を返し、長ねぎを散らして混ぜずに約1分焼く。合わせ調味料を回しかけ、フライパンを揺すって全体にいきわたらせる。

  3. 3

    強火にしてトマトを加え、大きく混ぜる。味がからんだら万能ねぎを散らし、ひと混ぜする。

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本田明子さん

本田明子 さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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