レシピ
豚肉のマスタードレモンソテー

豚肉のマスタードレモンソテー

Name: 豚肉のマスタードレモンソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚; レモン(皮をよく洗ったもの)…1/2個; ベビーリーフ…1パック(約40g); 粒マスタード…大さじ１ 1/2; 酒、みりん…各大さじ1; しょうゆ…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; オリーブ油…大さじ1/2

こってり豚肉に爽やかなレモンソースが合う

関岡弘美さんのレシピ

１人分：

416kcal

1.8g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚
レモン(皮をよく洗ったもの)
　1/2個
ベビーリーフ
　1パック(約40g)
粒マスタード
　大さじ１　1/2
酒、みりん
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々
オリーブ油
　大さじ1/2

豚ロースとんカツ用肉

2枚
レモン(皮をよく洗ったもの)

1/2個
ベビーリーフ

1パック(約40g)
粒マスタード

大さじ１　1/2
酒、みりん

各大さじ1
しょうゆ

小さじ1
塩、こしょう

各少々
オリーブ油

大さじ1/2

作り方

1

豚ロースとんカツ用肉は筋を数カ所切り、塩、こしょう各少々をふる。レモンは皮はすりおろして汁はしっかり搾り、ともにボウルに入れ、粒マスタード大さじ１　1/2、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、ソースを作る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べる。2〜3分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに2〜3分焼く。
3

肉に焼き色がついたら、1のソースを回し入れ、肉の両面にからめながらさっと混ぜる。ソースごと器に盛り、ベビーリーフを添える。