キャベツとあさりのサッと煮

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　１パック(200g)
赤とうがらし
　１本
キャベツ
　４枚(200g)
だし汁
　１カップ
・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ

• あさり(砂抜き)

  １パック(200g)

• 赤とうがらし

  １本

• キャベツ

  ４枚(200g)

• だし汁

  １カップ

• ・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせるようにしてきれいに洗う。とうがらしはへたを落として種を除く。キャベツは５〜６cm角に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ１を熱してとうがらしとあさりを炒め、だし汁、酒大さじ２、砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ１を加えてふたをする。

3. 3

   あさりの口が開いたら１のキャベツを加えて少し煮て、しんなりして火が通ったら味をみて塩少々で味をととのえ、器に盛る。

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