グリーンピースのカレースープ
時短でラク
87kcal
2.3g
15min
葛西麗子さんのレシピ
サラダ菜とパセリがうまみをプラス。ビタミンたっぷりスープ
材料（２人分）
グリーンピース(正味)…１カップ
玉ねぎ…1/4個
サラダ菜…1/2株
ブイヨン(固形スープの素１個＋水１と1/4カップ)
カレー粉…小さじ1/2
パセリのみじん切り…大さじ１
バター、こしょう、塩
玉ねぎ…1/4個
サラダ菜…1/2株
ブイヨン(固形スープの素１個＋水１と1/4カップ)
カレー粉…小さじ1/2
パセリのみじん切り…大さじ１
バター、こしょう、塩
作り方
- グリーンピースは塩少々を加えた熱湯でゆで、色が鮮やかになったらざるに上げる。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ菜はくし形に４〜６等分する。
- 鍋にバター大さじ１を溶かして玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。１のグリーンピースを加えて炒め、全体に油がまわったらブイヨン、カレー粉、塩、こしょう各少々を加えて煮る。
- 再び煮立ったらサラダ菜とパセリを加えて１〜２分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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