グリーンピースのカレースープ

材料（２人分）

グリーンピース(正味)
　１カップ
玉ねぎ
　1/4個
サラダ菜
　1/2株
ブイヨン(固形スープの素１個＋水１と1/4カップ)
カレー粉
　小さじ1/2
パセリのみじん切り
　大さじ１
バター、こしょう、塩

• グリーンピース(正味)

  １カップ

• 玉ねぎ

  1/4個

• サラダ菜

  1/2株

• ブイヨン(固形スープの素１個＋水１と1/4カップ)

• カレー粉

  小さじ1/2

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• バター、こしょう、塩

1. 1

   グリーンピースは塩少々を加えた熱湯でゆで、色が鮮やかになったらざるに上げる。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ菜はくし形に４〜６等分する。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かして玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。１のグリーンピースを加えて炒め、全体に油がまわったらブイヨン、カレー粉、塩、こしょう各少々を加えて煮る。

3. 3

   再び煮立ったらサラダ菜とパセリを加えて１〜２分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

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