ハーブマリネチキン

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
黄パプリカ
　1個
オリーブ油
　大さじ2
塩
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々
ハーブ(ドライ。バジルなど)
　小さじ2
クレソン
　1/2束

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 黄パプリカ

  1個

• オリーブ油

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ハーブ(ドライ。バジルなど)

  小さじ2

• クレソン

  1/2束

1. 1

   とりもも肉は余分な脂肪を取って筋を切り、半分に切る。塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、ハーブ(ドライ。バジルなど)小さじ2をすり込んでオリーブ油大さじ2をからめ、室温に約5分おく。黄パプリカは六つ割りにする。

2. 2

   フライパンにとり肉の皮目を下にして入れ、中火にかける。あいているところに黄パプリカも入れ、約3分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。

3. 3

   器に盛り、クレソンを添える。

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