ジューシー肉豆腐

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
もめん豆腐(または焼き豆腐)
　大1丁(約400g)
長ねぎ
　20cm
煮汁
　・酒、みりん
　　各大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ2
サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• もめん豆腐(または焼き豆腐)

  大1丁(約400g)

• 長ねぎ

  20cm

• 煮汁

• 　・酒、みりん

  各大さじ3

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• サラダ油

1. 1

   ボウルにたっぷりの水を入れて豆腐を浸し、表面を洗って4等分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉、ねぎを炒める。肉の色が変わり始めたら、肉を目がけて煮汁の材料を加え、2〜3分ふつふつと煮る。

3. 3

   豆腐を加え、ふたをして弱めの中火で5〜7分煮る。時々、肉と一緒に煮汁を豆腐にかけて味を含ませる。

   

   うまみを含んだ煮汁を豆腐にかけながら煮て

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