豚しゃぶ沢煮

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　200g
ごぼう
　1本
長ねぎ
　1本
にんじん
　小1本
だし汁
　１　1/2カップ
酒
　大さじ3
みりん
　大さじ2
しょうゆ、塩
　各小さじ1

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• ごぼう

  1本

• 長ねぎ

  1本

• にんじん

  小1本

• だし汁

  １　1/2カップ

• 酒

  大さじ3

• みりん

  大さじ2

• しょうゆ、塩

  各小さじ1

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長ねぎとともに斜め薄切りにする。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豚バラしゃぶしゃぶ用肉は湯にくぐらせて色が変わったら取り出す。

2. 2

   鍋にだし汁１　1/2カップ、酒大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ、塩各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらごぼう、にんじんを加えてしんなりするまで6〜7分煮る。

3. 3

   豚肉、ねぎを加え、約1分煮る。

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