とり肉となすのかば焼き丼

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚（約300g）
なす
　1個
しめじ
　1パック(約100g)
温かいご飯
　適量
サラダ油
　大さじ1/2
たれ
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ1
　・酒、砂糖
　　各大さじ1/2

• とりもも肉

  大1枚（約300g）

• なす

  1個

• しめじ

  1パック(約100g)

• 温かいご飯

  適量

• サラダ油

  大さじ1/2

• たれ

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・酒、砂糖

  各大さじ1/2

1. 1

   なすは縦半分に切り、皮目に細かく斜めに切り目を入れて水に約5分さらし、水けをきる。しめじはほぐす。とりもも肉は厚い部分は切り開いて厚みを均一にする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、なすを皮目を下にして入れて約3分焼く。上下を返してしめじを加え、約2分焼く。たれを加え、からめる。

3. 3

   肉を取り出し、1.5cm幅に切る。器に温かいご飯を盛り、肉となす、しめじをのせ、フライパンに残ったたれをかける。

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