白菜はるさめ麻婆風

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
白菜
　1/8株
はるさめ
　50g
ごま油
　大さじ1
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
豆板醤(または赤とうがらし1本(種は除く))
　小さじ1/2
とりガラスープの素
　小さじ1
酒
　大さじ1
砂糖、しょうゆ
　各小さじ2
みそ
　小さじ2
水
　1カップ

• 豚ひき肉

  150g

• 白菜

  1/8株

• はるさめ

  50g

• ごま油

  大さじ1

• にんにくのみじん切り

  1片分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 豆板醤(または赤とうがらし1本(種は除く))

  小さじ1/2

• とりガラスープの素

  小さじ1

• 酒

  大さじ1

• 砂糖、しょうゆ

  各小さじ2

• みそ

  小さじ2

• 水

  1カップ

1. 1

   白菜は4cm長さに切り、さらに繊維に沿って1.5〜2cm幅に切る。はるさめはお湯でさっと洗う。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を炒める。香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒め合わせる。

3. 3

   白菜、はるさめ、とりガラスープの素小さじ1、水1カップ、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加える。時々混ぜながら約8分煮て、みそ小さじ2を溶く。

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