レシピ
ぶりのみそ照り焼き

ぶりのみそ照り焼き

Name: ぶりのみそ照り焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり…2切れ; まいたけ…1パック(約100g); 長ねぎ…1/2本; みそ…大さじ1; 砂糖、みりん…各小さじ1

こうばしいみそを野菜にもつけながら食べて

本田明子さんのレシピ

１人分：

274kcal

1.2g

材料（２人分）

ぶり
　2切れ
まいたけ
　1パック(約100g)
長ねぎ
　1/2本
みそ
　大さじ1
砂糖、みりん
　各小さじ1

ぶり

2切れ
まいたけ

1パック(約100g)
長ねぎ

1/2本
みそ

大さじ1
砂糖、みりん

各小さじ1

作り方

1

まいたけは食べやすくほぐす。みそ大さじ1、砂糖、みりん各小さじ1を混ぜ合わせて、みそだれを作る。
2

魚焼きグリルを中火で温め、ぶりは盛りつけたときに上になる面を下にして並べ入れる。まいたけも並べ、長ねぎは長いままのせ、約3分焼く。それぞれ上下を返し、さらに約3分焼く。
3

ぶりにみそだれを等分にぬり、さらに約30秒焼く。取り出して、器にぶりとまいたけを盛り、ねぎは長さを4つに切ってから添える。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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