ぶりのポン酢バターソテー
時短、塩分控えめ、
印刷
カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
ぶり…２切れ
ほうれん草…1/4わ
生しいたけ…２枚
漬け汁(おろししょうが少々、酒大さじ２、しょうゆ小さじ１)
ポン酢じょうゆ…小さじ２
・サラダ油、小麦粉、バター、こしょう
作り方
1.
バットに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、ぶりを入れて10分ほど漬ける。ほうれん草は５cm長さのざく切りに、しいたけは軸を除いて１cm幅に切る。
2.
ぶりは表面をカリッと焼きたいので、小麦粉を薄くつける。余分な粉は、はたき落とすとよい。
１のぶりの汁けをふき取り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにバター大さじ１を溶かし、ぶりを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も同様にこんがりと焼いて、中まで火を通して、ぶりを取り出す。
3.
２のフライパンの油をペーパータオルでふく。サラダ油少々を熱し、１のほうれん草としいたけを加えて、さっと炒め合わせる。ほうれん草がしんなりしたら、ぶりを戻し入れる。ポン酢じょうゆを回しかけて全体にからめ、器に盛り、こしょう少々をふる。好みでレモンの薄切りを添えても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
ぶりのポン酢バターソテー（主菜）を組み合わせた献立
この献立の作り方を見る
同じ食材で作れる料理レシピ
