とり肉とじゃがいものとろみ炒め

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約250g)
じゃがいも
　大1個(約200g)
にんじん
　1/2本
かぶの葉
　3個分
酒
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
片栗粉
　大さじ1/2
ごま油
　大さじ1
水
　1/2カップ
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖、酒、酢
　　各大さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約250g)

• じゃがいも

  大1個(約200g)

• にんじん

  1/2本

• かぶの葉

  3個分

• 酒

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• 片栗粉

  大さじ1/2

• ごま油

  大さじ1

• 水

  1/2カップ

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖、酒、酢

  各大さじ1

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

1. 1

   じゃがいもは8mm四方の棒状に切り、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは長さを半分に切って6mm四方の棒状に切り、かぶの葉は3cm長さに切る。とりむね肉はそぎ切りにしてから棒状に切り、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込み、片栗粉大さじ1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいも、にんじんを入れて約2分炒める。とり肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、水1/2カップ、かぶの葉を加え、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

3. 3

   合わせ調味料を加えてさっと炒める。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

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