アボカドと豚こまのザーサイ炒め
377kcal
1.6g
材料（２人分）
アボカド…1個
豚こま切れ肉…150g
下味
・酒…小さじ2
・片栗粉…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
ザーサイ(味つき)…10g
豆苗…1袋
ごま油、塩、粗びき黒こしょう
豚こま切れ肉…150g
下味
・酒…小さじ2
・片栗粉…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
ザーサイ(味つき)…10g
豆苗…1袋
ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ザーサイは細切りにする。豆苗は長さを半分に切る。アボカドは縦半分に切り、6等分のくし形切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、下味をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらザーサイを加えてさっと炒め、豆苗を加えて炒める。
- 豆苗がしんなりしたらアボカドを加えてさっと炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
アボカドは最後に加え、温まる程度にさっと炒めればOK。実がくずれずに仕上がる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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