ブロッコリーとかじきのトマト煮

材料（２人分）

• ブロッコリー…1/2個(正味150g)
• めかじき…2切れ
• プレーンヨーグルト…50g
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにく…1片
• 煮汁
• 　・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・ローリエ…1枚
• 　・水…1/2カップ
• 塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. かじきは一口大に切ってボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふる。ヨーグルトをもみ込み、約10分おく。ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしたら煮汁の材料を加えて煮立て、かじきを汁ごと加え、弱火で10〜12分煮る。
3. ブロッコリーを加え、ふたをして2〜3分煮て、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味する。