家常豆腐

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 厚揚げ…1枚
• 黄パプリカ…1/2個
• ゆでたけのこ縦…3/4個
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 酒…大さじ1
• 塩、こしょう…各少々
• 片栗粉…大さじ1
• ごま油…大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/3
• 　・砂糖…大さじ1
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・水…1カップ

作り方

1. ポリ袋に豚こま切れ肉、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を入れてもみ、片栗粉大さじ1を加えてもむ。黄パプリカは細長い乱切りにし、ゆでたけのこは長さを半分に切って縦薄切りにする。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。
2. フライパンにごま油大さじ1、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて強めの中火にかける。香りが立ったら１を加え、肉をほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
3. 合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで約4分煮る。