レシピ
家常豆腐

家常豆腐

Name: 家常豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; 厚揚げ…1枚; 黄パプリカ…1/2個; ゆでたけのこ縦…3/4個; しょうがのみじん切り…1かけ分; にんにくのみじん切り…1/2片分; 酒…大さじ1; 塩、こしょう…各少々; 片栗粉…大さじ1; ごま油…大さじ1; 合わせ調味料; ・しょうゆ…大さじ１ 1/3; ・砂糖…大さじ1; ・とりガラスープの素…小さじ1; ・水…1カップ

１人分：

548kcal

3.1g

厚揚げを使ったほんのり甘辛味の中国の家庭料理

しらいのりこさんのレシピ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
厚揚げ
　1枚
黄パプリカ
　1/2個
ゆでたけのこ縦
　3/4個
しょうがのみじん切り
　1かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
酒
　大さじ1
塩、こしょう
　各少々
片栗粉
　大さじ1
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/3
　・砂糖
　　大さじ1
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・水
　　1カップ

豚こま切れ肉

200g
厚揚げ

1枚
黄パプリカ

1/2個
ゆでたけのこ縦

3/4個
しょうがのみじん切り

1かけ分
にんにくのみじん切り

1/2片分
酒

大さじ1
塩、こしょう

各少々
片栗粉

大さじ1
ごま油

大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ

大さじ１　1/3
　・砂糖

大さじ1
　・とりガラスープの素

小さじ1
　・水

1カップ

作り方

1

ポリ袋に豚こま切れ肉、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を入れてもみ、片栗粉大さじ1を加えてもむ。黄パプリカは細長い乱切りにし、ゆでたけのこは長さを半分に切って縦薄切りにする。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。
2

フライパンにごま油大さじ1、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて強めの中火にかける。香りが立ったら１を加え、肉をほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
3

合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで約4分煮る。