「家常豆腐」の献立

豚肉に下味をつけたら、2品の材料を切ります。主菜を炒めて、調味をして煮始めたら、スープを火にかけて仕上げましょう。

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 家常豆腐
  • 豚こま切れ肉…200g
  • 厚揚げ…1枚
  • 黄パプリカ…1/2個
  • ゆでたけのこ縦…3/4個
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 酒…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/3
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…1カップ
汁もの 香り野菜の卵スープ
  • 卵…1個
  • ごぼう…1/4本
  • セロリ(葉つき)…1/3本
  • 水…2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1
  • 塩、こしょう
■「家常豆腐」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】「家常豆腐」の献立
 豚こま切れ肉…200g
 厚揚げ…1枚
 黄パプリカ…1/2個
 ゆでたけのこ縦…3/4個
 しょうがのみじん切り…1かけ分
 にんにくのみじん切り…1/2片分
 酒…大さじ1
 塩、こしょう…各少々
 片栗粉…大さじ1
 ごま油…大さじ1
 合わせ調味料
  ・しょうゆ…大さじ1 1/3
  ・砂糖…大さじ1
  ・とりガラスープの素…小さじ1
  ・水…1カップ

【汁もの】「家常豆腐」の献立
 卵…1個
 ごぼう…1/4本
 セロリ(葉つき)…1/3本
 水…2カップ
 とりガラスープの素…小さじ2
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉、水…各小さじ1
 塩、こしょう

家常豆腐
の作り方

材料(2人分)
  • 豚こま切れ肉…200g
  • 厚揚げ…1枚
  • 黄パプリカ…1/2個
  • ゆでたけのこ縦…3/4個
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 酒…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/3
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…1カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

香り野菜の卵スープ
の作り方

材料(2人分)
  • 卵…1個
  • ごぼう…1/4本
  • セロリ(葉つき)…1/3本
  • 水…2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1
  • 塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

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