とり南つけうどん

とり南つけうどん

豆乳ベースのとり南つゆがやさしい

カロリー
1人分 495kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
> うどん > 温かいうどん
主な食材:
パン・麺・パスタ・餃子の皮他 > 麺・パスタ > 冷凍うどん
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

とりもも肉…1/2枚(約120g)

豆乳…1カップ

長ねぎ…2/3本

しょうがの薄切り…2枚

白菜…3枚

めんつゆ(ストレート)…1カップ

白すりごま…大さじ2

作り方

1.

ねぎは4cm長さに切って縦四つ割りにし、しょうがはせん切りにする。白菜は軸と葉に分け、軸は縦5mm幅の細切りに、葉は食べやすい大きさに切る。とり肉は一口大に切る。

2.

小鍋にめんつゆ、水1/2カップを煮立て、とり肉、しょうがを入れて5~6分煮る。肉に火が通ったらねぎを加えてさっと煮、豆乳、ごまを入れて混ぜ、火を止める。

3.
一緒にゆで上げるため、白菜の軸、うどん、葉の順に入れていく。

一緒にゆで上げるため、白菜の軸、うどん、葉の順に入れていく。

別鍋に湯約4カップを沸かして塩小さじ1/2を入れ、白菜の軸を入れて3分煮て、うどんを入れる。ほぐれてきたらざっと混ぜ、白菜の葉を加え、しんなりしたらざるに上げる。器に盛り、2のつゆにつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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