早ワザうなたま

材料（２人分）

うなぎのかば焼き(長焼き)
　１枚
玉ねぎ
　1/2個
万能ねぎ
　1/4束
だし汁
　１カップ
卵
　２個
酒、砂糖、しょうゆ

• うなぎのかば焼き(長焼き)

  １枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• 万能ねぎ

  1/4束

• だし汁

  １カップ

• 卵

  ２個

• 酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   うなぎのかば焼きは縦半分に切ってから２cm幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。万能ねぎは２〜３cm長さに切る。

2. 2

   鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ１と1/2、砂糖小さじ１を入れて煮立て、１のうなぎ、玉ねぎ、万能ねぎの1/2量を加えて中火で２〜３分煮る。

3. 3

   卵を溶きほぐして回すように加え、半熟状になったら火を止めて器に盛り、万能ねぎを散らす。

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