にんじんつくね
303kcal
1.3g
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
にんじん…小1本(約100g)
サニーレタス…5〜6枚(約100g)
おろしにんにく…1/4片分
片栗粉…大さじ１ 1/2
酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ2
砂糖…小さじ1
塩…少々
サラダ油…小さじ1
にんじん…小1本(約100g)
サニーレタス…5〜6枚(約100g)
おろしにんにく…1/4片分
片栗粉…大さじ１ 1/2
酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ2
砂糖…小さじ1
塩…少々
サラダ油…小さじ1
作り方
- にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。ボウルに入れ、豚ひき肉、おろしにんにく、片栗粉大さじ１ 1/2、酒、しょうゆ、ごま油各小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を加え、練り混ぜる。10等分し、4〜5cm長さの楕円形に形づくる。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、１を並べる。ふたをして弱火で4〜5分蒸し焼きにしたら上下を返し、さらに4〜5分焼く。
- 器に盛る。サニーレタスを別の器に盛り、適当な大きさにちぎってつくねを包んで食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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