鯛とわかめのホイル焼き
205kcal
2.1g
舘野鏡子さんのレシピ
アルミホイルで包んでフライパンで蒸すだけの簡単レシピ。ふっくらとした身がおいしい鯛にバターのまろやか風味がよく合います
材料（２人分）
鯛…2切れ
塩蔵わかめ…30g
バター…10g
にんじん…1/3本
にんにくの薄切り…1片分
酒…小さじ1
こしょう…少々
みりん…小さじ2
塩、しょうゆ
塩蔵わかめ…30g
バター…10g
にんじん…1/3本
にんにくの薄切り…1片分
酒…小さじ1
こしょう…少々
みりん…小さじ2
塩、しょうゆ
作り方
- 塩蔵わかめは流水で洗って水に約10分つけてもどし、水けをきって一口大に切る。にんじんは細切りにして塩少々をふる。鯛は酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
- アルミホイルを25×30cmに2枚切り、中央にわかめ、にんじんを等分にのせ、鯛を1切れずつのせる。にんにくの薄切りを等分にのせる。バター5gずつをのせ、みりん、しょうゆ各小さじ1ずつをかける。アルミホイルを閉じる。
- フライパンに並べ、水を2cm深さまで注いでふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして7〜8分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでしょうゆをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 鯛
- 「鯛」と名のつく魚は200種以上ありますが、本当のタイ科の魚は、「真鯛」「血鯛」「黒鯛」…
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
鯛とわかめのホイル焼きを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
鯛を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！