牛薄切り肉のクイックポトフ

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　300g
下味(塩、こしょう各少々)
じゃがいも
　２個
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　１個
セロリ
　１本
固形スープの素
　２個
ローリエ
　１枚
・こしょう、塩

• 牛もも薄切り肉

  300g

• 下味(塩、こしょう各少々)

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  １個

• セロリ

  １本

• 固形スープの素

  ２個

• ローリエ

  １枚

• ・こしょう、塩

1. 1

   牛肉は大きいものは２〜３つに切り、塩、こしょうをもみ込んでおく。じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、にんじんは皮をむいて１〜1.5cm厚さの輪切りに。玉ねぎは半分に割って、くし形に４〜５等分する。セロリの茎は筋を取って５cm長さに切る。

2. 2

   鍋に水５カップを加え、煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったらスープの素と１の野菜も加える。もう一度煮立ったらアクを除き、ローリエとセロリの葉(飾り用に少々残す)も加え、塩、こしょう各少々で調味して30〜40分煮込む。

3. 3

   野菜に充分火が通ったら器に盛ってセロリの葉を飾る。

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