きのことごぼうの炊き込みご飯

材料（２人分）

• 米…２カップ(360cc)
• ごぼう…1/3本
• にんじん…３cm(30g)
• しめじ…1/2パック
• 油揚げ…1/2枚
• とり肉…1/3枚(70g)
• 万能ねぎ…適宜
• ・酒、塩、しょうゆ

作り方

1. 米は炊く30分前に洗ってざるにあける。
2. ごぼうは皮をこそげ、縦に３〜４本切り目を入れてささがきにして水にさらし、２〜３回水を替える。にんじんは１cm長さの細切りにし、しめじは石づきを落として１本ずつ分ける。油揚げは縦半分に切ってから３〜４mm幅に切り、とり肉は細かく切る。
3. 炊飯器に米を入れ、同量の水と２の具をすべて入れ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ２、酒大さじ１を加えて普通に炊く。その間に万能ねぎは小口切りにする。炊き上がったらさっくりと全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛って万能ねぎを散らす。