すりおろし野菜のビーフカレー

すりおろし野菜のビーフカレー

煮込まなくても、野菜のすりおろしでコクを出す

カロリー
1人分 673kcal
塩分
4.7g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
主な食材:
肉 > 牛肉 > 牛こま切れ肉
ジャンル:
和食
イベント:
夏休み
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

玉ねぎ…1/3個

にんじん…1/2本

セロリ…1/2本

トマト…小2個

「セロリの葉っぱご飯」(または温かいご飯)…茶碗2杯分

ローリエ…1枚

固形スープの素…1個

カレールウ…50g

塩、こしょう

作り方

1.
玉ねぎ、にんじん、セロリは次々すりおろしては入れていく。ミキサーで、まとめて一度にかくはんしても。

玉ねぎ、にんじん、セロリは次々すりおろしては入れていく。ミキサーで、まとめて一度にかくはんしても。

鍋に湯2カップを沸かし、ローリエ、スープの素を入れて溶く。玉ねぎ、にんじん、セロリをすりおろして加える。

2.

煮立ったら牛肉をほぐしながら加える。牛肉の色が変わったら、火を止めてルウを入れて溶かす。再び火にかけ、弱火で約5分煮る。トマトを8等分のくし形に切って加え、2~3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる

3.

器にご飯を盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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