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エリンギの和風ソテーサンド

エリンギの和風ソテーサンド

全粒粉ベーグルに合うヘルシーサンドイッチ

食感のいいエリンギをバターじょうゆで風味よく

藤田千秋さん

藤田千秋 さんのレシピ

1人分：

194kcal

1.1g

材料（2人分）

  • 「全粒粉ベーグル」

    2個

  • エリンギ

    1パック(約100g)

  • クレソン

    適宜

  • レモン汁

    小さじ1

  • バター、しょうゆ

このレシピの「全粒粉べーグル」の作り方

作り方

  1. 1

    エリンギは「全粒粉ベーグル」の直径に合わせて長いものは半分に切り、縦に細く裂く。クレソンも同じ長さに切る。

  2. 2

    フライパンにバター5gを溶かし、エリンギを入れて弱めの中火で炒める。焼き色がついたらしょうゆ小さじ1とレモン汁を加えて汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。

  3. 3

    「全粒粉ベーグル」の厚みを半分に切り、２とクレソンをのせてはさむ。

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藤田千秋さん

藤田千秋 さん

料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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