かぼちゃ白玉パフェ
いっぷくしましょ おやつ時間
かぼちゃ入り白玉とアイスクリームを盛り合わせてカフェ風に
1人分：
294kcal
材料（2人分）
かぼちゃ
100g
白玉粉
50g
バニラアイスクリーム
200ml
100g
白玉粉
50g
バニラアイスクリーム
200ml
作り方
-
1
かぼちゃは一口大に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。やわらかくなったら取り出してさまし、包丁で身と皮に切り分け、皮は抜き型で抜く。
-
2
ボウルに白玉粉、かぼちゃの身(約50g)、水20mlを入れ、なじむまで手でよく混ぜる。水分が足りないようなら水適宜を足し、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねてまとめ、24等分にして丸め、まん中を少しへこませる。
混ぜてかたいようなら、水を適宜加えて耳たぶくらいのやわらかさに。
火の通りを均一にするため、丸めた白玉のまん中を少しへこませる。
-
3
鍋にたっぷりの湯を沸かして２を入れ、約2分ゆでる。浮いてきたら冷水にとり、冷やしてざるに上げる。
-
4
器にアイスクリームを盛り、白玉、１のかぼちゃの皮各適宜を盛る。
お料理メモ
白玉が余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、翌日までに食べきって。
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