レシピ
ペコロスと豆のサラダ

ペコロスと豆のサラダ

Name: ペコロスと豆のサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ペコロス…5個; 粉チーズ…少々; ミニトマト…3個; ひよこ豆水煮缶…1缶(約250g); ドレッシング; ・オリーブ油…大さじ2; ・粉チーズ…大さじ1; ・塩、こしょう…各少々; 塩

新・野菜ってこんなにおいしい

ペコロスの甘味とミニトマトの酸味がよく合う一品

１人分：

373kcal

0.8g

材料（2人分）

ペコロス
　5個
粉チーズ
　少々
ミニトマト
　3個
ひよこ豆水煮缶
　1缶(約250g)
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ2
　・粉チーズ
　　大さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
塩

ペコロス

5個
粉チーズ

少々
ミニトマト

3個
ひよこ豆水煮缶

1缶(約250g)
ドレッシング
　・オリーブ油

大さじ2
　・粉チーズ

大さじ1
　・塩、こしょう

各少々
塩

作り方

1

ペコロスは皮をむき、塩を加えた熱湯で7〜8分ゆで、湯に入れたまま余熱でさらに火を通す。粗熱がとれたらざるにあける。
2

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。
3

ミニトマトは縦4等分のくし形に切り、ひよこ豆は缶汁をきってボウルに入れる。１のペコロスは、縦半分に切ってボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、粉チーズをかける。