にんにくととうがらしのパスタ

374kcal
1.3g
にんにくととうがらしのパスタ
にんにくととうがらしのパスタ

にんにく香るシンプルなパスタ。ラタトゥイユとあえても

材料(2人分)

にんにく…大1〜2片
赤とうがらし…1〜2本
スパゲッティ…160g
塩、オリーブ油、こしょう

作り方

  1. にんにくは横に輪切りにし、芯(しん)を除く。
  2. 鍋に塩適宜を加えたたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1強とにんにくを入れて弱火にかけ、炒める。にんにくがうすく色づいたらとうがらしを加えてさっと炒める。
  4. スパゲッティがゆで上がったら湯をきり、3に加えて手早く混ぜ合わせる。スパゲッティのゆで汁1/4カップを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

にんにくととうがらしのパスタ
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