レシピ
とりとかぶのオイスターソース煮

とりとかぶのオイスターソース煮

Name: とりとかぶのオイスターソース煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とり骨つきもも肉(ぶつ切り)…200g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ１); かぶ…中３個(300g); しょうが…１かけ; 中華ブイヨン…１と1/2カップ; オイスターソース…大さじ１〜２; サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

40分

１人分：

288kcal

2.2g

骨つき肉のだしでうまみ満点。ご飯によく合うしっかり味

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

とり骨つきもも肉(ぶつ切り)
　200g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
かぶ
　中３個(300g)
しょうが
　１かけ
中華ブイヨン
　１と1/2カップ
オイスターソース
　大さじ１〜２
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

とり骨つきもも肉(ぶつ切り)

200g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
かぶ

中３個(300g)
しょうが

１かけ
中華ブイヨン

１と1/2カップ
オイスターソース

大さじ１〜２
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

とり肉は酒としょうゆをまぶして下味をつけておく。かぶは茎を３〜４cm残して落とし、皮をむいて四つ割りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2

鍋にサラダ油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たら１のとり肉を加え、全体に油がまわるまで炒める。肉にこんがりと焼き色がついたら１のかぶを加え、全体に油がまわるまで炒める。
3

中華ブイヨン、酒大さじ２を加え、煮立ったらアクを除き、砂糖、しょうゆ各小さじ２、オイスターソースを加えて中火で約20分煮る。