とり肉のトマトマリネ

とり肉のトマトマリネ

甘酸っぱいトマトソースは、ご飯も進む味わい

カロリー
1人分 221kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とりむね肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりむね肉(皮を除いたもの)…160g

トマト…小1個(約150g)

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

マリネ液

 ・酢…大さじ3

 ・砂糖…小さじ2

 ・塩…小さじ1/2

塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.
とり肉はたたいてのばすことで、見た目のボリューム感が倍増。

とり肉はたたいてのばすことで、見た目のボリューム感が倍増。

とり肉にラップをかけ、めん棒でたたいて約1.5倍の大きさにのばす。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。トマトは1cm角に切る。

2.

ボウルにトマト、玉ねぎ、マリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を入れて両面を2~3分焼く。取り出して粗熱をとり、1cm幅に切る。器に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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