材料（２人分）
ご飯
小どんぶり２杯分
まぐろの刺し身
150g
オクラ
８〜10本
たれ（しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、練りわさび適宜）
・塩
小どんぶり２杯分
まぐろの刺し身
150g
オクラ
８〜10本
たれ（しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、練りわさび適宜）
・塩
作り方
-
1
まぐろは５〜６mm角に切る。オクラはへたを落として塩少々をふってこすり、熱湯でゆでて冷水にとる。
-
2
オクラの水をきり、薄い小口切りにしてボウルに入れ、たれのしょうゆ、みりん、好みの量のわさびを入れて混ぜ合わせ、１のまぐろを加えてさっくりとあえる。
-
3
どんぶりにご飯を盛り、こんもりと２をのせる。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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