スタミナ豚丼

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 玉ねぎ…1/2個(約100g)
• にんじん…1/3本(約50g)
• ピーマン…2個
• おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• 温かいご飯…適量(約340g)
• オイスターソース…大さじ1と1/2
• 酒、ごま油…各大さじ1
• しょうゆ…大さじ1/2
• 砂糖…小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。
2. ボウルにおろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オイスターソース大さじ1と1/2、酒、ごま油各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。１を加えて軽くもんで約10分おく。
3. フライパンに２を入れて強めの中火にかけ、肉の色が変わって野菜がしんなりするまで炒める。器に温かいご飯を盛り、具をのせる。