コーンつくね
334kcal
2.3g
新谷友里江さんのレシピ
甘辛味のコーン入りつくねをサラダ菜に包んで楽しくパクリ
材料（２人分）
豚ひき肉…200g
サラダ菜…1/2個
ホールコーン缶…小1缶(約65g)
酒、片栗粉…各大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
サラダ菜…1/2個
ホールコーン缶…小1缶(約65g)
酒、片栗粉…各大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
作り方
- ホールコーン缶は缶汁をきる。ボウルに豚ひき肉、酒、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、コーンを加えてさっと混ぜる。6等分にし、円盤形に成形する。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１のつくねを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら合わせ調味料を加えて全体にからめる。
- 器に盛り、サラダ菜を1枚ずつはがして添え、サラダ菜でつくねを包んで食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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