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「コーンつくね」の献立

主菜 コーンつくね
副菜 ピーマンの梅あえ
副菜 オクラの煮びたし

まず煮びたしを作り、煮始めてから梅あえ、コーンつくねを順に作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 コーンつくね
  • 豚ひき肉 200g
  • サラダ菜 1/2個
  • ホールコーン缶 小1缶(約65g)
  • 酒、片栗粉 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
副菜 ピーマンの梅あえ
副菜 オクラの煮びたし
  • オクラ 8本
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
  • だし汁 1/2カップ
  • しょうゆ、みりん 各小さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜 副菜
コーンつくね
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コーンつくねの作り方

  • 1 ホールコーン缶は缶汁をきる。ボウルに豚ひき肉、酒、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、コーンを加えてさっと混ぜる。6等分にし、円盤形に成形する。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１のつくねを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら合わせ調味料を加えて全体にからめる。
  • 3 器に盛り、サラダ菜を1枚ずつはがして添え、サラダ菜でつくねを包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

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料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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