蒸しなすとサラダ菜のチーズマリネ
88kcal
0.3g
材料（２人分）
なす…2個
サラダ菜…1/2個
オリーブ油…大さじ1
粉チーズ…小さじ2
酢…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各少々
サラダ菜…1/2個
オリーブ油…大さじ1
粉チーズ…小さじ2
酢…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各少々
作り方
- なすはラップでまとめて包み、やわらかくなるまで電子レンジで約3分加熱する。ラップごと水にさらして粗熱をとり、縦半分に切って横2cm幅に切る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎって水にさっとさらし、水けをきる。
- ボウルにオリーブ油大さじ1、粉チーズ小さじ2、酢大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を入れて混ぜ、１を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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