まずはチーズマリネを仕上げます。冷蔵室でスタンバイさせ、主菜のピカタにとりかかりましょう。
「あじとかぼちゃのピカタ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
あじとかぼちゃのピカタ
- あじ(三枚におろしたもの) 2尾分
- 卵 1個
- かぼちゃ 200g
- オリーブ油 大さじ1/2
- トマトケチャップ 適量
- 小麦粉、塩、こしょう
副菜
蒸しなすとサラダ菜のチーズマリネ
- なす 2個
- サラダ菜 1/2個
- オリーブ油 大さじ1
- 粉チーズ 小さじ2
- 酢 大さじ1/2
- 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜
副菜
あじとかぼちゃのピカタの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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