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「あじのかば焼き風」の献立

主菜 あじのかば焼き風
副菜 塩もみなすのおろしがけ
汁もの にらと落とし卵のみそ汁

なすの塩もみをして、あじの下ごしらえを。おろしがけを仕上げ、みそ汁を作ったらかば焼き風を焼いて献立が完成！

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 あじのかば焼き風
  • あじ(三枚おろし) 2尾分
  • キャベツ 100g
  • サラダ油 小さじ2
  • たれ
  • 　・みりん 大さじ2
  • 　・酒、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
副菜 塩もみなすのおろしがけ
  • なす 2個
  • 大根 200g
  • 白いりごま 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/4
  • たれ
  • ・めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • ・酢 大さじ1/2
  • ・ごま油 小さじ1/2
汁もの にらと落とし卵のみそ汁
  • 卵 2個
  • にら 1/2わ
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ１　1/2
主菜 副菜 汁もの
あじのかば焼き風
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あじのかば焼き風の作り方

  • 1 キャベツはせん切りにする。あじは小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、あじの皮目を下にして入れる。片面約1分30秒ずつ、焼き色がつくまで焼く。
  • 3 フライパンを火から約20秒下ろして熱をとり、たれを加えて弱めの中火にかける。たれをあじの表面にスプーンでかけながら約2分煮詰め、たれが少し残る程度まで全体によく煮からめる。器に盛り、キャベツを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。
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