魚介とブロッコリーの中華蒸し
176kcal
3.6g
市瀬悦子さんのレシピ
蒸した魚介のうまみとにんにくじょうゆのおいしい組み合わせ
材料（２人分）
生だら…2切れ
あさり(砂抜き)…250g
ブロッコリー…1/2個
酒、水…各大さじ2
塩
たれ
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
あさり(砂抜き)…250g
ブロッコリー…1/2個
酒、水…各大さじ2
塩
たれ
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
作り方
- 生だらは塩少々をふって約5分おき、水けを拭く。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm厚さの輪切りにする。
- フライパンに１を入れ、酒、水各大さじ2、塩少々をふる。ふたをして中火にかけ、あさりの口があき、たらに火が通るまで約5分蒸し煮にする。
- 器に盛り、たれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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