青菜の中華風うま煮

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
小松菜
　1/2わ(約200g)
長ねぎのみじん切り
　大さじ１
しょうがのみじん切り
　大さじ１
にんにくのみじん切り
　大さじ１
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋水)
　１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)
・サラダ油、塩、酒、しょうゆ

• 豚ひき肉

  150g

• 小松菜

  1/2わ(約200g)

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ１

• しょうがのみじん切り

  大さじ１

• にんにくのみじん切り

  大さじ１

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋水)

  １カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)

• ・サラダ油、塩、酒、しょうゆ

1. 1

   小松菜は根元までよく洗い５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、小松菜を炒め、塩少々をふり、油がまわったら一度取り出す。

3. 3

   ２のフライパンに油大さじ１を足し、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。香りが出てきたらひき肉を入れて、ひき肉がほぐれるまで炒めたら、豆板醤を入れ、中華スープ、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を加える。

4. 4

   小松菜を３に戻し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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