大根そば

大根そば

みずみずしい大根と合わせて食べごたえ充実

カロリー
1人分 323kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
> そば > 冷たいそば
主な食材:
野菜 > 根菜 > 大根
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

大根…1/3本(約400g)

長ねぎ…1/4本

ゆでそば…2玉

めんつゆ(ストレート)…適量

七味とうがらし

作り方

1.

大根は、300gは5cm長さ、5mm四方の棒状に切り、100gはすりおろして汁けをきる。長ねぎは小口切りにする。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして棒状の大根を入れ、煮立ってから約2分ゆでる。ゆでそばを加えてさらに約30秒ゆで、ざるに上げて流水でさまし、水けをきって器に盛る。別の器に大根おろしとねぎを盛って添え、好みで七味とうがらしをふる。めんつゆ(ストレート)適量を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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