ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー

ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー

小麦粉と牛乳を混ぜただけのルウで、さらりとなめらかな舌ざわりに

カロリー
1人分 529kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

エリンギ…1/2パック(約50g)

バター…小さじ2

牛乳…1 1/2カップ

水…1 1/2カップ

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

小麦粉…大さじ3

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

作り方

1.

玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、にんじんは4cm長さに切って縦4~6等分の棒状に切る。エリンギは縦2~4等分に切って3cm長さに切る。とりもも肉は一口大に切る。

2.

鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎをさっと炒める。とり肉、にんじん、エリンギを加えて炒め、肉の色が変わったら水1 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加える。煮立ったら弱めの中火にして約7分煮る。

3.

ボウルに小麦粉大さじ3をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜながらなめらかにする。2に加えて中火にし、混ぜながらふつふつとするまで煮立てる。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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