「ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー」の献立

シチューの具を炒めて7分煮る間にサラダを作りましょう。あとは、シチューに戻ってルウを加えて仕上げて。

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撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー
  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • バター…小さじ2
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • 水…1 1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 小麦粉…大さじ3
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
副菜 白菜のカリカリにんにくサラダ
  • 白菜(葉の部分)…100g
  • にんにく…2片
  • オリーブ油…大さじ1 1/2
  • 酢…大さじ1
  • みりん…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう…少々
■「ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 とりもも肉…大1枚(約300g)
 玉ねぎ…1/2個
 にんじん…1/3本
 エリンギ…1/2パック(約50g)
 バター…小さじ2
 牛乳…1 1/2カップ
 水…1 1/2カップ
 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
 小麦粉…大さじ3
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々

【副菜】
 白菜(葉の部分)…100g
 にんにく…2片
 オリーブ油…大さじ1 1/2
 酢…大さじ1
 みりん…小さじ1
 塩…小さじ1/4
 粗びき黒こしょう…少々

ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー
の作り方

材料(2人分)
  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • バター…小さじ2
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • 水…1 1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 小麦粉…大さじ3
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

白菜のカリカリにんにくサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • 白菜(葉の部分)…100g
  • にんにく…2片
  • オリーブ油…大さじ1 1/2
  • 酢…大さじ1
  • みりん…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

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舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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