「ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー」の献立

Name: 「ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); 玉ねぎ…1/2個; にんじん…1/3本; エリンギ…1/2パック(約50g); バター…小さじ2; 牛乳…１1/2カップ; 水…１1/2カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; 小麦粉…大さじ3; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; 白菜(葉の部分)…100g; にんにく…2片; オリーブ油…大さじ１1/2; 酢…大さじ1; みりん…小さじ1; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々

シチューの具を炒めて7分煮る間にサラダを作りましょう。あとは、シチューに戻ってルウを加えて仕上げて。

主菜：

シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー

主な食材：

とりもも肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギ

ジャンル：洋食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：舘野鏡子

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜ごろごろ野菜のチキンクリームシチュー

とりもも肉大1枚(約300g)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
エリンギ 1/2パック(約50g)
バター小さじ2
牛乳１　1/2カップ
水１　1/2カップ
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
小麦粉大さじ3
塩小さじ1/4
こしょう少々

副菜白菜のカリカリにんにくサラダ

白菜(葉の部分) 100g
にんにく 2片
オリーブ油大さじ１　1/2
酢大さじ1
みりん小さじ1
塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々

主菜副菜

使い方ガイド

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ごろごろ野菜のチキンクリームシチューの作り方

1 玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、にんじんは4cm長さに切って縦4〜6等分の棒状に切る。エリンギは縦2〜4等分に切って3cm長さに切る。とりもも肉は一口大に切る。
2 鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎをさっと炒める。とり肉、にんじん、エリンギを加えて炒め、肉の色が変わったら水１　1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加える。煮立ったら弱めの中火にして約7分煮る。
3 ボウルに小麦粉大さじ3をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜながらなめらかにする。２に加えて中火にし、混ぜながらふつふつとするまで煮立てる。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。