しょうが肉だんご鍋

材料（2〜3人分）

• 肉だね
• 　・豚ひき肉…300g
• 　・溶き卵…1個分
• 　・おろししょうが(チューブ)…大さじ1/2
• 　・片栗粉…小さじ2
• 　・塩、こしょう…各少々
• 水菜…1/2わ(約80g)
• しいたけ…4枚
• もやし…1袋(約200g)
• 煮汁
• 　・おろししょうが(チューブ)…小さじ2/3
• 　・とりガラスープの素…小さじ2
• 　・しょうゆ、塩…各小さじ2/3
• 　・水…4カップ

作り方

1. ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。

   

2. 水菜は5cm長さに切る。しいたけは軸を除き、かさの表面に十字に切り目を入れる。
3. 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらもやしを加える。再び煮立ったら１をぬらした2本のスプーンで丸めながら落とし入れる。あいているところに２を加え、ひと煮立ちしたらふたをして約5分煮る。