豚肉のペッパーソテー

Name: 豚肉のペッパーソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚肩ロースソテー用肉…２枚; にんじん…1/3本; かぶ…１個; 生しいたけ…４枚; パセリのみじん切り…大さじ１; 白ワイン…50ml; ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

たっぷりのこしょうとパセリで香りよく

15分

１人分：

332kcal

0.7g

材料（２人分）

豚肩ロースソテー用肉
　２枚
にんじん
　1/3本
かぶ
　１個
生しいたけ
　４枚
パセリのみじん切り
　大さじ１
白ワイン
　50ml
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

豚肩ロースソテー用肉

２枚
にんじん

1/3本
かぶ

１個
生しいたけ

４枚
パセリのみじん切り

大さじ１
白ワイン

50ml
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1

にんじんは縦に６等分に切る。かぶは六つ割りにする。しいたけは軸を取る。豚肉は筋を切って、両面に塩、こしょう各適宜をふる。
2

フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、豚肉とにんじんを入れて焼く。豚肉にこんがりと焼き色がついたら裏返して火を弱め、かぶとしいたけも加えて焼く。
3

豚肉に火が通ったら皿に盛り、にんじん、かぶ、しいたけも火の通ったものから、器に盛っていく。
4

３のフライパンにワインを加えて、少しとろみがつくまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえて、パセリを加え、３にかける。好みでさらに、こしょうをたっぷりつける。