かきのカレーグラタン風

材料（２人分）

• かき…150g
• ほうれん草…1/2わ
• 玉ねぎ…1/2個
• しめじ…1/2パック(約50g)
• ピザ用チーズ…40g
• バター…20g
• 牛乳…１　1/2カップ
• 片栗粉…適量
• 酒…大さじ1
• 小麦粉…大さじ3
• カレー粉…小さじ1
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々

作り方

1. ほうれん草は3cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。かきはボウルに入れて片栗粉適量でもむようにして汚れを取り、水で洗い流す。水けを拭き、酒大さじ1をふる。
2. フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3、カレー粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。ほうれん草、しめじを加えてひと混ぜし、牛乳を加える。時々混ぜながら、とろみがつくまで約4分煮る。
3. かきを加えて混ぜ合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ピザ用チーズをのせてふたをし、溶けるまで2〜3分煮る。