パリパリチキンの香味ソースがけ

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
レタス
　1/2個
貝割れ菜
　1パック
トマト
　1個
にんにく
　1片
しょうが
　1かけ
酒
　大さじ1
塩、粗びき黒こしょう
　各少々
酢、しょうゆ、ごま油
　各大さじ1
サラダ油
　小さじ2

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• レタス

  1/2個

• 貝割れ菜

  1パック

• トマト

  1個

• にんにく

  1片

• しょうが

  1かけ

• 酒

  大さじ1

• 塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 酢、しょうゆ、ごま油

  各大さじ1

• サラダ油

  小さじ2

1. 1

   とりもも肉は半分に切り、酒大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々をもみ込む。レタスは細切りに、貝割れ菜は長さを半分に切る。トマトは1cm角に切り、にんにく、しょうがはみじん切りにし、酢、しょうゆ、ごま油各大さじ1と混ぜて香味ソースを作る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を弱めの中火で熱する。とり肉の皮目を下にして入れて約6分焼き、上下を返して約2分焼く。途中、余分な脂を拭く。取り出し、食べやすく切る。

3. 3

   レタスと貝割れ菜を混ぜて器に広げ、２をのせる。香味ソースをかける。

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