レシピ
蒸しどり

蒸しどり

Name: 蒸しどり
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…大1枚(約300g); 白菜…250g; ごぼう…1/4本; にんじん…2/5本; 酒…大さじ2; 塩…少々; ごま油…大さじ1; たれ; ・マヨネーズ、白すりごま、蒸し汁…各大さじ2; ・砂糖…小さじ1; ・しょうゆ…小さじ1/2

ふっくらとり肉をごまマヨだれで

しらいのりこさんのレシピ

１人分：

347kcal

1.5g

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
白菜
　250g
ごぼう
　1/4本
にんじん
　2/5本
酒
　大さじ2
塩
　少々
ごま油
　大さじ1
たれ
　・マヨネーズ、白すりごま、蒸し汁
　　各大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2

とりむね肉

大1枚(約300g)
白菜

250g
ごぼう

1/4本
にんじん

2/5本
酒

大さじ2
塩

少々
ごま油

大さじ1
たれ
　・マヨネーズ、白すりごま、蒸し汁

各大さじ2
　・砂糖

小さじ1
　・しょうゆ

小さじ1/2

作り方

1

白菜は葉と茎に分けて5〜6cm長さ、1cm幅に切る。ごぼうは皮をよく洗い、にんじんとともに3〜4cm長さのせん切りにする。とりむね肉は皮目にフォークで穴をあけ、3等分のそぎ切りにし、酒大さじ2、塩少々をもみ込む。
2

深めの耐熱皿に白菜の茎、とり肉、ごぼう、にんじん、白菜の葉の順に重ねる。ごま油大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約7分加熱する。ラップをかけたまま約5分おき、粗熱がとれたら肉を取り出し、皮を除いてほぐす。
3

野菜の汁けをきって(蒸し汁はとりおく)器に盛り、肉をのせ、たれをかける。