蒸しどり

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
白菜
　250g
ごぼう
　1/4本
にんじん
　2/5本
酒
　大さじ2
塩
　少々
ごま油
　大さじ1
たれ
　・マヨネーズ、白すりごま、蒸し汁
　　各大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• 白菜

  250g

• ごぼう

  1/4本

• にんじん

  2/5本

• 酒

  大さじ2

• 塩

  少々

• ごま油

  大さじ1

• たれ

• 　・マヨネーズ、白すりごま、蒸し汁

  各大さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

1. 1

   白菜は葉と茎に分けて5〜6cm長さ、1cm幅に切る。ごぼうは皮をよく洗い、にんじんとともに3〜4cm長さのせん切りにする。とりむね肉は皮目にフォークで穴をあけ、3等分のそぎ切りにし、酒大さじ2、塩少々をもみ込む。

2. 2

   深めの耐熱皿に白菜の茎、とり肉、ごぼう、にんじん、白菜の葉の順に重ねる。ごま油大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約7分加熱する。ラップをかけたまま約5分おき、粗熱がとれたら肉を取り出し、皮を除いてほぐす。

3. 3

   野菜の汁けをきって(蒸し汁はとりおく)器に盛り、肉をのせ、たれをかける。

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