即席ラーパーツァイ
79kcal
0.8g
材料（２人分）
白菜…250g
にんじん…2/5本
しょうが…1かけ
塩…小さじ1/2
酢…大さじ1
ごま油…小さじ2
砂糖…大さじ1/2
赤とうがらしの小口切り
にんじん…2/5本
しょうが…1かけ
塩…小さじ1/2
酢…大さじ1
ごま油…小さじ2
砂糖…大さじ1/2
赤とうがらしの小口切り
作り方
- 白菜は4cm長さ、にんじんは3cm長さの細切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/2をふってもみ、約5分おいて水けを絞る。
- しょうがはせん切りにし、酢大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖大さじ1/2とともに１に加えてあえる。好みで赤とうがらしの小口切りを加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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